Ensalada en UN APAGÓN

 Sin electricidad  desde el 6 de abril, y viernes de  cuaresma, preparamos una ensalada a tono con las circunstancias.

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON ATÚN  BLANCO(BONITO) para dos personas

 LA  ALCACHOFA ES MUY BUEN ALIMENTO; TIENE FIBRA , SE DIGIERE MUY BIEN Y ES EL ENTENDIDO QUE AYUDA A PERDER PESO. 

YO LAS PREPARO CON DISTINTOS INGREDIENTES. CON pastas, en lasagna vegana, con espaguetties,  con un poco queso parmesano vegano  y perejil; con carne molida de pollo o pavo; con jamón de pavo de lata Spam Oven Turkey roasted > se consigue ¨light¨

RECORDAR    enjuagar _pasar por agua,todo lo de lata.; para quitarle parte de la mucha sal y preservativos que tienen los alimentos enlatados.

Como no tenemos electricidad,  preparamos una  comida , sana,  "abriendo latas, con  aderezos de pote; o con  aceite y  vinagre  blanco, y unas gotas de vinagre balsámico.

se acompaña con pan con ajo.,

INGEDIENTES-en un plato hondo de ensalada se mezcla todo

*una lata alcachofAS (ARTICHOKE HEARTS QUATERERED-PARTIDOS>MARCA REESE- lata  14 OZ, sin su líquido>desmenuzado .Siempre  compro  y tengo disponible  varias latas de estas alcachofas; ayudan a "resolver '' para una comida 

*1 lata  8 oz habichuelas tiernas(partidas) , no las french style; que sean  no salt added-compro la marca  del MONTE

*vinagre blanco -una cucharadita(uso vinagre de arroz) y un poco jugo de limón, yo uso mucho el limón y tiendo "a marcar" las ensaladas con el sabor del limón

*Aceite Oliva  light -dos cucharaditas. y un poco más.

*ruedas finitas de cebolla roja, como media cebolla.

si se tiene disponible , añadir dos cucharaditas de cramberries secas>CRAISINS-Dried Cramberries 50% less sugar marca Ocean Spray

Cuando hago ensaladas y platos que requieran de cebollas partidas finitas, las cuales han de comerse  crudas, Uso para partirlas una mandolina;  es un artilugio de cocina muy conveniente ; y fACIL DE USAR; ADEMAS, no cuesta caro.

Procedimiento. (mezclar todo y ajustar sabor a gusto.)

  RECOMENDACIÓN>USAR  PREFERIBLEMENTE UN  PLATO HONDO DE CRISTAL PARA MEZCLAR Y PREPARAR LAS ENSALADAS

Primero se echan las alcachofas , se parten un poco más las que sean más grandes; , luego se les añade  las habichuelas tiernas, Y se mezcla todo;

 se añaden los demas ingredientes; SE MEZCLA TODO CON  UN TENEDOR GRANDE DE COCINA( YO USO UNO  DE MADERA); y se ajusta a gusto ingredientes de sazón.

SE PUEDE ROCIAR LA ENSALADA CON UN POCO DE DILL

A mi me gusta mucho el DILLL Y SE LO AÑADO A ENSALADA DE RUEDAS  DE TOMATE >CON UN POCO SAL KOSHER , ACEITE OLIVA, LIMÓN Y DIIL.

NO USAR CUCHARA PARA MEZCLAR,  LA CUCHARA SÓLO PARA MEDIR, SERVIR y COMER.

BUEN PROVECHO