Me llegó la luz

 Como a las 3 de la mañana de hoy me llegó la electricidad; estuve en vela . Me levanté a apagar la planta . Dije que me manejo con  la planta ,que tiene más  de 15 años; la prendo, la apago y llamo al Sr. que la instaló   hace años y continua dándole mantenimiento; un señor muy amable, técnico electricista con licencia.

Con  mucha alegría preparé  almuerzo.

Biftecs de pavo encebollados , para comer  con un arroz blanco,  y  aguacate

INGREDIENTES( para tres personas,comiendo bien, no exageradamente) 

*un paquete biftecs de pavo -previamente congelados de USA, 0.81lb.Los compro en Econo,los preparan muy bien.Los parto por la mitad, vienen machacados, y no son muy gruesos.

*2  cebollas amarillas medianas , partdos en ruedas finas.*(TIENDO A COCINAR  CON BASTANTE CEBOLLA), cuando de recetas encebolladas se trata.

*aceite oliva de cocinar

* jugo limón  y vinagre blanco 

*sal kosher y polvo de ajo asado

* UNA LATITA DE vegetales mixtos 8.5 oz  enlatados con sal de mar ,  al natural,  sin su líquido;-compro marca Del Monte,  éstos no" los enjuago."

Procedimiento

1-"´ lavar ´´ los biftecs de pavo con jugo limón tan pronto se sacan del paquete, se dejan como tres minutos, se bota el líquido acumuló; se adoban  con  limón , vinagre blanco, polvo ajo asado y sal kosher. y aceite oliva. Se mezcla bien con las manos, -SE MACERA. A GUSTO TODO, (aproximado una cucharada limón , una cucharadita vinagre blanco, una cucharada ajo asado;dos cucharadas aceite oliva y sal a gusto. Cuado se sazona con ajo , se obtiene  UN Mayor sABOR SIN TENER QUE USAR TANTA SAL.

Mientras, se pone a a hacer el arroz blanco.  DOS TAZAS, PARA QUE SOBRE ARROZ blanco> ; Y CON EL ARROZ BLANCO  que SOBRE ; AL OTRO DÍA SE HACE UN ARROZ CHINO.

mañana les digo cómo <lo <preparo>

*  A Las ruedas de cebolla se les rocia por encima vinagre blanco, SE PONE SARTEN CON ACEITE OLIVA A CALENTAR-fuego bajo- > ya el ACEITE CALIENTE  SE AÑADEN A LA SARTEN LAS CEBOLLAS, ENCIMA SE LES ROCIA EL  POLVO DEL SOBRESITO  DE  stivia;  SE COCINAN A FUEGO LENTO>

*CUANDO ESTEN LAS CEBOLLAS ,SE SACAN DE LA SARTEN, SE DEJAN EN UN PLATO;

*  Se sube la temperatura, no  a high y En ESE MISMO  Sartén y Aceite se añaden los biftecs de pavo , con todo su líquido PARA SAZONARLOS; en poco tiempo estarán, casi vuelta y vuelta,

*Se les echa encima la totalidad de los vegetales mixtos sin su líquido; Y SE  AÑADEN  LAS CEBOLLAS. SE DEJA COMO TRES MINUTOS MÁS.

*** SERVIR EN EL PLATO>Biftecs de pavo con sus vegetales ,líquido y cebollas,  ARROZ-(usar   MOLDE PYREX O TAZA PARA MEDIR , COSA QUE QUEDE EN FORMA BIZCOCHO) SE LE AÑADE UNAS RAJAS DE AGUACATE., O PEDAZOS AGUACATE sin su cÁscara> ADEREZADOS CON UN POCO LIMÓN, SAL Y ACEITE.

¿postre?-dulce papaya-los hay muy buenos enlatados> marca Goya o Ancel. 

un pocillito café negro, de grano 100% Arábica Y UN VASITO DE MEDIR LICOR PEQUEÑO DE anís, marca Tres Castillos