Sopa de ajo de apaño

 El ajo esta ampliamente reconocido con muchas cualidades beneficiosas, desde la antiguedad; y  como decían nuestros más mayores>   baja la presión  y  actua como  atibacterícida; y nos protege.

 Además, es un ingrediente indispensable en numerosas recetas > buen pan embadurnado con aceite oliva,  ajo machacado en pilón, con chispito sal kosher, y perejyl( bien junto todo),  un auxiliar para numerosas platos; esa misma mezcla  sobre tostones, y  sobre majados....etc.

Mi receta de sopa de ajo es como lo dice la  palabra> un apaño, nada espectacular, pocos ingredientes ,  para resolver en estos días de lluvia; y cualquier otro.

                                 Sopa de ajo de apaño (para 4) NO SE LA AÑADE NADA  DE SAL

Ingredientes

* 9 cabezas ajos grande( que no sean cabecitas pequeñas) machacadas en pilón-bien machacados en pilón, SIN SAL Añadida

*3 1/2 cubitos de sopa concentrada NOT-CHICK`N VEGAN &GLUTEN FREE boullion cubes-la cajita trae 8 cubitos) VEA QUE ESTOS CUBITOS TIENEN MUCHA SAL-SODIUM

*5 tazas y media de agua , que serán bien caliente;  en las tazas agua caliente  se derriten los cubitos- si  quiere en horno microhonda, o puede ser en la estufa, se  pone al rescoldo agua caliente

*Pan de agua , de  bollo  , preferible de un o dos dias;  porque  lleva la sopa  pedazos de pan,  para echarlo en el caldo;  NO usar pan de SANDWISH, NI PAN FRESCO-prefiero el Heathy Bakes-vegano(Criollo Bread)-lo consigo en Super Max.Lo compro , además de comerlo,  y ponerlo en la sopa de ajo, lo como en SANWISHES CASEROS,  QUE PREPARO CON DIVERSOS INGREDIENTES.

*una cucharada polvo paprika

*Aceite oliva(una o dos cucharadas en fondo caldero donde hará sopa.

>PROCEDIMIENTO.

>>caliente aceite, echa a sofreir a fuego mediano los ajos machacados, cuando estén cocidos, les añade la paprika encima, los remueve, Les añade encima todo el caldo,  deja cocinar como 5  minutos , fuego mediano;

>>>Con la mano, parte pedazos de pan con su corteza, y se lo añade al caldo sopa de ajo. Si para su gusto falta caldo, o está sosa, disuelva un  cubito adicional, y  se lo añade , poco a poco rectificando sabor y consistencia , a su gusto ; y puede añadirle más pedazos de pan.    LO REMUEVE CON UN TENEDOR

>>>> OPCIÓN >Puede echarle encima dos huevo, en el medio,  tapar, removerlo para se, junte todo. O puede en cada plato, una vez servido a cada persona,echar un huevo sobre la sopa caliente , tapar y esperar se cocine con el calor de la sopa, para entonces comer la sopa.

Esta sopa, acompañada  con una copa de un buen vino tinto; ... ¡un éxito!

BUEN PROVECHO