Lasagna tres mentiras

 Se trata de una  especie de lasagna, que no es preparada con la pasta tradicional, sino, con fideos integrales, tipo espaguetties, no lleva ningún tipo de carne; el  relleno consiste en  alcachofas y queso  vegan Mexican Cheeze blend-vegan, mezclado con pedazos de Spam de pavo roasted); y en la base del molde un poco salsa tomate, sobre la salsa fideos rociados con queso parmesano, vegan. 

 Plato sencillo, económico, con ingredientes saludables; sirve muy bien para el dia despues, y el otro tambien , si sobra. Lo sirvo con PEDAZOS DE SPAM DE PAVO CON PIÑA, salteados en sartén, CON UN POCO AZUCAR NEGRA TURBINADA(la mitad de la lata que sobró, vea ingredientes y modo preparar)> el pavo con la piña, puede ser un plato por separado; añado  ensalada de lechuga-americana) iceberg, con maiz en grano,un poco aderezo,- de su predilección; receta básica, para tres personas, porciones razonables, sin repetir.

El nombre  lo inspira  una pequeña villa medieval , en Santillana del MAR, EN ESPAÑA; en la cual ubica lo que se identifica como la joya más importante del románico, en Cantabria, España;- se trata de la Colegiata de Santa Juliana, un monasterio del siglo XII. La villa, es histórica, se la define como preciosa, a 30 Kms de Santander, y se la denomina la villa de las tres mentiras, porque no es santa, ni llana, ni tiene mar.

A continuación la receta-----horno pre calentado , 360F, Bake, se hace en 25 minutos

*un molde rectangular de 9"

*una taza( que se rellene ) de spaguetties integrales finitos , partidos por la mitad, antes ponerlos a hervir en agua con sal y un poco aceite , para no se peguen; los espaguetties finitos se cocinan más rápido.se puede hacer con los espaguetties regulares gruesos , eso sí, que sean  integrales.

* una taza Mexican Cheeze Style blend(marca Deiya -)  vegan->; puede optar por el mismo  tipo queso, pero el  regular;  ya saben no como nada del ganado, ni cerdo.

*perejil-seco- una cucharada ; y albahaca -seca-dos cucharadas

*una lata alcachofas sin su líquido -de las que vienen partidas>compro marca Reese Quartered Artichoke Hearts

* media lata(12 oz) Spam Oven de Pavo-partidos en cuadritos pequeños; reservar la otra mitad partida tambien.

*salsa tomate-5 cucharadas aproximadamente-uso salsa tomate Pomi-Strained Tomatoes 

*una cucharada  y media  de queso parmesano para el fondo del molde sobre la salsa, antes ponerle espaguetties

*media taza egg beateers, o dos huevos, batidos sin añadirle nada 

*media taza queso mozarella -bien patidito-shreded

Procedimiento

-hervir espaguetties , al dente,  sACARLOS DEL AGUA PARA NO SE SOBRE COCINEN, poner al resguardo.

-engrasar un poco el molde para no se pegue-uso PAM de aceite oliva

>MONTAR LA LASAGNA>en el fondo molde añado salsa tomate cubra fondo,  añado  queso parmesano sobre salsa tomate, pongo encima suficientes espaguetties para cubrir fondo y le rocio encima  otro poco queso parmesano. y un poco perejil y  albahaca

Mientras, a en plato hondo,  mezclo alcachofas con el Mexican Cheeze Blend,  y los pedazos de Spam de Pavo , le añado encima un poco perejil y albahaca>>>si quieren a esa mezcla le pueden añadir un toque de pique -le va bien ajisitos picantes verdes-dos molidos-uso ají Picante marca Goya,  botellita de cristal. A la Mezcla de AlcACHOFAS  tambien le puede añadir setas portobello pequeñas- vienen en  lata-4 0z-  sin su líquido, compro marca Giorgi.

/Vacía  encima la mitad de los huevos 

//Le pone encima el resto de los fideos para que sirva de tapa y le pasa por encima la mezcla huevos le sobró;;  y encima le añade un poco salsa tomate , riega albahaca y perejil y un poco queso mozarella.

///Al horno , en bake 360, F por aproximadamente 25 minutos, recordar verificar, los hornos tienen distintas potencias, Al final puede dorarlo por encima> primero sacar del horno  y chequear lasagna,   poner en  broil horno hasta dore , verificando no se queme

////sacar del horno, dejar enfriar 15 minutos, desmoldar al revés, en un platón llano; partirlo en rectángulos. Si lo desmolda y parte muy caliente , tienden a romperse.

******preparar la otra mitad de los pedazos de pavo que le sobró , salteandolos con azucar negra turbinada y con pedazos piña de lata sin su líquido, en  un sartén,  al que se le había puesto un poco aceite oliva. se vierten en platón y ...a comer .Acompañado con una copa buen vino tinto.

BUEN PROVECHO